Frisches Gemüse aus der Region und saftiges Obst aus der nahen Umgebung

Karotten

Mild, süßlich im Geschmack und dabei noch gesund – die Rede ist von Karotten. Zum Rohverzehr wie auch als Suppeneinlage geeignet, versorgt uns dieses köstliche Gemüse nicht nur mit Vitamin E und B-Vitaminen sowie einer Vielzahl an Mineral- und Ballaststoffen, sondern auch mit dem für unseren Körper wichtigen Beta-Karotin. Ein wahrer Jungbrunnen!

Pastinaken bestechen durch ihren vergleichsweise hohen Stärkeanteil. Ihr Geschmack ähnelt der Karotte und entfaltet ein würzig-feines Aroma. Pastinaken enthalten viele wertvolle Mineralstoffe, unter anderem Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen.

Sie sind aus keinem würzigen Suppentopf wegzudenken: Petersilienkräuter. Neben den wertvollen B-, C- und E-Vitaminen enthalten sie Folsäure, Kalzium, Eisen und Magnesium. Um ihre wertvollen Inhaltsstoffe vollständig zu erhalten, sollten sie vor Einstreuen in den Suppentopf nur kurz erhitzt werden.

Sellerie

Die Selleriepflanze zeichnet sich durch ihre dunkelgrünen, aromatisch duftenden Blätter aus. Knollen- und Wurzelsellerie gilt als ausgesprochen kalorienarm bei einem hohen Vitamin- und Mineralstoffanteil. Seine zellschützende Funktion macht ihn zu einem regelrechten „Anti-Aging-Gemüse.“

Porree wird sowohl roh als auch in Salaten gegessen. Er gilt als ausgesprochen kalorienarm, kalzium- und kaliumreich und verdankt seinen charakteristischen Geschmack den enthaltenen ätherischen Ölen. Ideal kombinierbar mit vielen anderen Gemüsesorten.

Peterwurzen überzeugen nicht nur durch ihren wunderbar würzigen Geschmack, sondern enthalten auch viel Vitamin C – mehr sogar als Zitrusfrüchte. Dazu kommen Vitamin A und B, Kalium, ein wenig Eisen und Kalzium. Sie sollen ein gutes Hausmittel bei Blähungen und Nierenschwäche sein.

Zucchini

Zucchini gelten als überaus mildes, verträgliches Gemüse. Sie haben ihren Ursprung in Sizilien und sind reich an Provitamin A, B und C. Ihr hoher Kalziumgehalt fördert den Knochenaufbau. Zucchini passen zu sämtlichen Fisch- und Fleischgerichten.

Marillen sind dank ihres hohen Wassergehalts besonders vielseitig einsetzbar. Neben Vitamin C und Folsäure, Kalium, Eisen und Magnesium enthalten sie auch das wertvolle Niacin (B3) und Beta-Carotin. Ärzte empfehlen ihren Konsum oft bei Sehschwierigkeiten und Schilddrüsenleiden. Marillen schmecken angenehm süß, enthalten aber nur wenig Zucker.

Nektarinen enthalten viel Magnesium, Kalium und Beta-Carotin und bieten dadurch besten Schutz vor den so genannten freien Radikalen, die unserem Körper schaden können. Sie sind reich an Zucker und damit ein guter Energielieferant. Ob pur genossen oder im Obstsalat, Nektarinen schmecken gut und halten Ihren Körper in Balance!

Pfirsiche

In den fruchtig süßen Pfirsichen stecken Vitamin A, Vitamin B1 und Vitamin B2, auch als Riboflavin bekannt, das Kopfschmerzen entgegenwirkt. Ihr hoher Vitamin C-Gehalt trägt dazu bei, dass der menschliche Körper eine wirkungsvolle Barriere gegen die so genannten freien Radikale bildet.

Moro-Orangen stammen ursprünglich aus Sizilien. Mit ihrem weinroten Fruchtfleisch stechen sie allein schon farblich hervor. Dazu liefern sie dem Körper viel wertvolles Vitamin C und die heiß begehrten Antioxidantien. Sie schützen außerdem Ihre Blutgefäßwände.