GIF Gemüse Leonding

Kohlgemüse aus Österreich

GIF – GEMÜSE – IMMER FRISCH HANDEL GMBH

Kohlgemüse ist nicht nur leicht verdaulich, sondern auch reich an Vitaminen und dabei kalorienarm. Bei GIF-Gemüse in Leonding bieten wir Ihnen die beiden Sorten Kohlrabi und Karfiol an, deren gesundheitliche Vorteile wir Ihnen gerne näher erläutern möchten.

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Rotkraut

Rotkraut ist eine wahre Vitaminbombe und stärkt so das Immunsystem.

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Vorteile

Rotkraut überzeugt mit einem hohen Gehalt an Vitaminen, die nicht nur das Immunsystem stärken, sondern auch die Augen gesund halten. Der hohe Vitamin-K-Gehalt trägt zur Gesundheit der Knochen bei. Zudem ist Rotkraut sehr kalorienarm, und die reichlich enthaltenen Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung.

Geschmack und Vitamine

Rotkohl enthält zahlreiche Mineralstoffe sowie Anthocyane und sekundäre Pflanzenstoffe, die für die charakteristische Färbung verantwortlich sind. Diese Stoffe werden mit einer Stärkung des Immunsystems und einer entzündungshemmenden Wirkung in Verbindung gebracht. Gekocht hat er einen eher milden Geschmack, der sich hervorragend mit etwas Salz, Zucker, Apfel und Nelken verfeinern lässt.

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Kohlrabi

Kohlrabi wird oft als typisches Gemüse aus Deutschland betrachtet. Je nach Sorte variiert seine Farbe von weißlich über blass bis hin zu kräftigem Grün. Gelegentlich sind auch rötlich-violette Kohlrabi-Sorten zu finden.

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Vorteile

Kohlrabi besticht durch seinen vollen, bekömmlichen Geschmack und wird besonders von Veganern geschätzt. Aufgrund der geringen Gasbildung während der Verdauung kann er auch roh verzehrt werden. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat einen süßlich-milden Geschmack.

Geschmack, Vitamine und Mineralstoffe

Kohlrabi enthält eine große Menge Magnesium, welches für die Gesundheit unserer Knochen unerlässlich ist. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei der Übertragung von Signalen vom Gehirn zu den Muskeln, die sich zusammenziehen und entspannen. Magnesium kann helfen, psychische Probleme, Depressionen, Schlafstörungen und seelische Verstimmungen zu lindern. Die enthaltenen B-Vitamine stärken das Nervensystem, während Vitamin C das Immunsystem unterstützt.

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Karfiol

Karfiol bildet eine ideale Grundlage für zahlreiche Speisen wie Pürees und Suppen.

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Vorteile

Diese leicht verdauliche Kohlsorte ist äußerst vielseitig und wirkt sich positiv auf die Verdauung aus. Die enthaltenen Ballaststoffe helfen, den Körper zu entwässern, unterstützen den Zellaufbau und fördern die Bildung roter und weißer Blutkörperchen. Der hohe Anteil an B-Vitaminen stärkt zudem das Nervensystem.

Geschmack und Vitamine

Besonders geschätzt wird der Kohl wegen seines hohen Vitamin-C-Gehalts und der Vielzahl an Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Sein milder Geschmack, sowohl roh als auch gekocht, verwöhnt den Gaumen und sorgt für ein zartes, angenehmes Aroma.

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Produktionsstandort

Unsere Kohlgemüse-Produktion befindet sich in Oberösterreich.